domingo, 15 de marzo de 2015

Trujillo es una ciudad de la costa norte peruana, capital de la provincia homonima y del departamento de La Libertad. 
sus consumbres son: 

  • el corso de la primavera 
  • sus comidas deliciosas y únicas 
  • su baile la marinera, hermoso baile norteño 
  • Chan Chan 
  • sus caballitos de totora hermosos como la ciudad 
  • su plaza de harmas expetacular, embellesedor de las miradas de cualquier hombre que pase por hay. 

Trujillo es una maravillosa ciudad, con un sol brillante que te alumbra el dia cada mañana, sus casonas hermosas que se mantienen en su forma original. 

CHAN CHAN

Chan Chan se ubica en el valle de Moche, frente al mar, a mitad de camino entre el balneario de Huanchaco y la ciudad de Trujillo, capital del departamento de La Libertad en la costa norte del Perú El sitio arqueológico cubre un área aproximada de 20 kilómetros cuadrados. La zona central esta formada por un conjunto de 10 recintos amurallados (llamados “ciudadelas”) y otras pirámides solitarias. Este conjunto central, cubre un área de 6 kilómetros cuadrados, aproximadamente. El resto, está formado por una multitud de pequeñas estructuras mal conservadas, veredas, canales, murallas y cementerios.

Desde fines del intermedio temprano (600 d.C.), y comienzos del horizonte medio (700 d.C.) -fase Moche V- en la costa norte del Perú, surgen nuevos modelos de ciudades, donde la estructura principal no será únicamente una pirámide ceremonial, sino una gran cantidad de cuartos y edificios cercados por grandes muros (“canchones”), que acompañan a ésta como la parte más importante del asentamiento. Un ejemplo de esto lo tenemos en las urbes Moche V de Pampa Grande, en el cercano valle de Lambayeque y Galindo, en el mismo valle de Moche. Lejos de las diferencias formales, en ambos, se pueden notar la importancia que tienen los grandes recintos amurallados, que albergan edificios dedicados a funciones administrativas, y por supuesto, ceremoniales. Otro ejemplo, lejano físicamente, pero contemporáneo, son las ciudades de Cajamarquilla y Pachacamac en la Costa Central (ambos, próximos a Lima).

Por su gran volumen y su antiguo prestigio de haber sido la capital de un importante y rico reino, Chan Chan ha estado presente en el interés de los viajeros e investigadores desde hace siglos. Sin embargo, hay que hacer notar que las menciones y referencias de este sitio en los documentos más antiguos, después de la conquista española, son escasos, o se refieren a él como una ruina. Es por eso que se postula, que tras la conquista Inca, Chan Chan (en un tiempo, rival del Cusco) fue saqueada y destruida (aproximadamente en el año 1470) y cuando llegó Pizarro (1532) esta ciudad era sólo un pálido reflejo de su viejo esplendor, habitado por pocas personas de escasa importancia política y económica.

Durante la época del virreinato (1532 – 1821) Chan Chan fue objeto de múltiples sequeos y destrucciones, pues existía la creencia que entre sus muros y pirámides estaba escondido un gran tesoro en piezas de oro y plata. Y aunque no hay datos oficiales que lo respalden, existe la leyenda de que varias fortunas se originaron de esa manera. Recién en el siglo XIX, con el renacer de las ciencias, esta ciudad fue estudiada con interés académico, viajeros como Rivero, Tschudi , Hutchinson, Middendorf y Bandelier la dibujaron, mapearon y describieron, preguntándose por su origen y cómo habría sido la vida las personas que poblaron Chan Chan. El siglo XX inaugura a la arqueología como ciencia, y los arqueólogos la hacen una de las principales fuentes de conocimiento del pasado peruano. Destacan las investigaciones de Bennet, Schaedel, Willey, Kosos, West, Mosley y Mackey.
 EL SHAMBAR 

 Es una sopa típica de la ciudad de Trujillo,Se acostumbra a comer los días lunes en todo el departamento de la libertad  en el norte del Perú . 
  • Se cree que el orígen de esta costumbre surgió de los pobladores de la sierra, quienes con las sobras de la comida de las fiestas que tenían los fines de semana, preparaban el día lunes una sopa contundente agregándole algunos ingredientes más. 
  • por ser una sopa que los llenaba de energía para empezar el trabajo de la semana. Lo cierto es que la costumbre de tomarla los lunes permanece hasta hoy.
  •  El shambar es una sopa que puede servirse como plato de fondo ya que aporta calorías, carbohidratos, fosforo, calcio y vitaminas a quienes la consumen. 
  •  Los trujillanos están tan orgullosos de su sopa shambar, que muchas personas le han dedicado versos como el siguiente: 
INGREDIENTES 

  • ¼ kg. de trigo Shambar
  • 200 grs, de frejol
  • 200 grs. de garbanzos
  • 200 grs. de habas frescas
  • 200 grs. de carne de chancho
  • 200 grs. de pellejo de chancho
  • 200 grs. de jamón serrano o costillas de cerdo ahumado
  • 1 cda. de ají mirasol molido
  • 1 tza de cebolla china picada
  • 1 rocoto
  • 2 tazas de culantro picado
  • 1 rama de huacatay
  • 2 ramas de hierbabuena
  • Orégano
  • Sal y pimiento